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가지 무치는 방법

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가지무침 (엄마의 요리 레시피 훔치기) 안녕하세요, 당근냥입니다. 오늘의 점심 2탄, 가지무침입니다. 레시피를 신나게 훔친 것 까지는 좋았는데 쓰는게 일이군요. 그래도 이왕에 시작한거... 끝까지 마무리 해보겠습니다. 바로 시작할게요~ 냄비에 물을 약간 담아줍니다. 삼발이 찜기를 펼쳐주고 가스불을 켜줍니다. (센불) 이웃집에서 키워서 나눠 준 가지 5개를 씻어줍니다. 적당한 길이로 잘라주세요. 이웃집에서 직접 키운 가지들이라 크기가 제 각각입니다. 반으로 갈라 짝을 맞춰서 찜기에 담아줍니다. 이 때쯤 냄비의 물에서 김이 올라오기 시작합니다. 가지를 왜 이렇게 맞춰 담냐고 여쭈어 보았는데, '가지 속에 보라색 물이 드는게 싫어서'라고 대답하시네요. 마트에서 사 온 가지는 유독 더 물이 많이든대요. 가지를 냄비에 차곡차곡 담아주고 뚜껑을 덮어줍니..

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