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당근냥,

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당근냥의 커피이야기 - 제6화 : 여름엔 '더치(Dutch)' 혹은 '콜드브루(Cold Brew)' 안녕하세요, 당근냥입니다. :D 6월 중순이 무렵부터 저는 얼음을 얼리고 더치커피를 내리기 시작했습니다. 뜨거운 커피를 좋아하긴 하지만 더치 드립은 커피 향이 훨씬 진하기도 하고 원두의 여러가지 향들을 오묘하게 잡아주기고 해서 차게 마시든 뜨겁게 마시든 또 다른 매력이 있거든요. 더치커피는? 네덜란드 인들이 긴 항해 중에도 두고 마실 수 있도록 고안 된 것이라고 합니다. 찬물로 추출하기 때문에 카페인이 거의 추출되지 않는다고 하죠. 라는 말과 함께 재작년에 엄청 유행을 했던 것 같습니다. 작은 동네 까페에서도 더치커피를 안파는 곳이 없었으니까요. 그러다 작년인가요? 시중에서 판매되는 더치 커피에서 세균, 대장균이 어마어마 하다는 뉴스가 마구마구 나오면서 인기가 사그라들었다가 올해는 '콜드브루'라는 이름으..
원두를 바꿔볼까? 안녕하세요, 당근냥입니다. :D 아무래도 이 블로그는 제가 접수한 것 같습니다. ㅎㅎ 어쨌든, 드디어 달달한 비가 내리고 있네요. 현재 원두를 구입하는 곳이 만족스럽기도하고 저는 블렌딩(두 가지 이상의 원두를 혼합하는 것) 보다는 한 종류의 원두를 이것저것 바꿔가며 마시는 편이지만 문득 코스트코 원두를 사보고 싶었습니다. 사실 갈때마다 사볼까말까 고민도 해보고 집어들었다가 도로 놓기도 하고 그랬어요. 코스트코에 가면 요렇게 스타벅스 원두도 팔고 1.13kg에 28,990원이니 가격만 보면 엄청 저렴한 편입니다. 옆집 이모네는 이 스타벅스 원두를 사서 드시는데 자주 놀러가서 마시긴 하지만 제 개인적인 취향으로는 탄맛이 너무 강해서 덜 좋아합니다. whole bean으로 파는 원두가 예닐곱종류 됩니다. 커클..
생초콜릿 만들기 안녕하세요, 당근냥입니다. :D 축축 늘어지고 싶은, 덥고 끈끈한 날씨의 연속입니다. 다음주부터 장마가 온다고 하는데 이번 장마는 마른 장마가 될 가능성이 높다고 합니다. 전국적으로 가뭄이 심각하던데 비가 시원하게 내리길 바라겠습니다. 어쨌든, 이런 날씨에 웬 초콜릿이냐! 하시는 분들이 계실지도 모르지만... 그러게요. 하핫. 옆집 이모께서 생초콜릿이 드시고 싶으시다고 하시길래 오랜만에 만들어 보았습니다. 생초콜릿이라는 말이 낯선 분들은 로이스(ROYCE) 초콜릿을 생각하시면 됩니다. 저희 엄마께서도 무지무지 좋아하세요. 베이킹 혼이 불타오르는 시절 쿠키도 많이 만들었었는데 엄마께서는 이 초콜릿이 제일 좋으셨는지 가끔 드시고 싶다고 말씀을 하시곤 합니다. 만들기 엄청 간단하고 맛있습니다. 생크림, 무염버..
당근냥의 커피이야기 - 제5화 : 모카포트와 서인도풍 커피 안녕하세요~ 당근냥 입니다. :D 아침공기가 서늘한 아침이예요. 올해 봄이 있는 듯 없는듯 했는데도로 봄부터 다시 시작하면 좋겠습니다. 둘째가 집에 와서 우유 커피를 달라고 하길래 캡슐머신을 쓸까 잠시 고민 하다가 모카포트를 다시 써보기로 했습니다. 지난 번 모카포트를 사용한 커피가 마음에 안 들기도 했고, 제가 좋아하는 레시피도 알려드릴 겸 해서요. 당근냥 버전의 달달한 서인도풍 커피입니다. 도구들을 챙겨서 준비해 놓고, 커피 잔에도 뜨거운 물을 부어서 데워줍니다. 오늘 게시물의 주인공들이에요. 오늘은 믹서기를 쓸겁니다. 원두를 믹서기에 담아줍니다. 원두를 갈기위해 핸드그라인더를 쓰다가 슬슬 꾀가 나기 시작하던 어느 날, 주방 서랍장을 뒤적이다가 뜻밖의 횡재를 했습니다. 내내 잊고 있었는데 제가 쓰고 ..
사과잼 만들기 안녕하세요, 당근냥입니다. :D 옆집이모께서 나눠주신 사과잼이 똑 떨어지고 리코타 치즈는 남았고. 해서 사과잼 만들기에 도전을 해보았습니다. 레시피를 세 번에 걸쳐서 듣긴 했는데 잼은 만들어본 적이 없어서 긴가민가 하면서 만들었어요. 사실은 망한 줄 알고 엄청 좌절했습니다만… 결과는 성공입니다!! 맛있었어요. >_
미니 버거 만들기 안녕하세요. 당근냥입니다. :D 오늘은 둘째가 너무너무 좋아하는 미니버거 만들기를 해보았습니다. ‘군대리아’라고도 하죠. 처음 만들어 줬을 때 ‘세상에 이렇게 맛있는 햄버거가 있다니!!’라며 엄청나게 격한 반응을 보여 모두를 당황하게 하더니 오늘도 엄지척하면서 와구와구 맛있게 먹더라구요. 흐음. 코스트코 디너롤을 사용했습니다. 저희 집에서 코스트코가 그리 멀지 않은 거리에 있어서 가끔 이용하는데요, 코스트코 베이커리가 생각보다 맛이 괜찮습니다. 머핀류는 학교다닐 때 매점에서 소분해서 판매 하는 것을 먹어보았는데 맛있었어요. 그리고 스콘이나 쿠키, 케이크류도 있지만 코스트코 제품의 장점이자 단점이 ‘양’이 너무 많다는 것입니다. 그래서 주로 냉동보관해도 괜찮은 베이글이나 디너롤(저는 그냥 모닝빵이라고 불러..
초 간단 20분 수육 만들기 (엄마의 요리 레시피 훔치기) 안녕하세요. 당근냥입니다. :D 실패했을 때 먹는 것이 상당히 고역이긴 하지만 재료를 가지고 뭔가를 만들어 낸다는 점에서 요리는 재미있는 일 입니다. 엄마께서 집을 비우실 때면 실험정신을 가지고 이것 저것 만들어 보기도 했는데요. (열심히 먹어주는 의리의 막내!) 결혼하면서 나만의 주방을 가지게 되어 얼마나 좋던지 초반에 요리에 대한 열정을 엄청 불태웠었죠. 후후… 엄마의 레시피를 전수받으려고 노트까지 따로 두고 엄마께 요리법을 불러 달라고 해서 열심히 받아 적어 놓기도 했는데요, 엄마의 레시피는 따라 하기가 굉장히 힘듭니다. 간도 안 보시고 거의 습관처럼 요리를 하시기 때문에 기본으로 생각되는 것들은 깜박하고 말씀을 안 해주시거든요. 나중에 뭔가 이상해서 여쭤보면 “야~ 그건 기본 아니냐?” 하시죠. ..
나 만의 정원 만들기!! 안녕하세요, 당근냥입니다. :D 당근당근라이프를 그려야하지만.. 5월을 넘기기전에 분갈이 사진을 올려야 할 것같아서.. ( . .) 분갈이를 해 준 화분 들입니다. 분갈이 후에는 물이 화분 밑으로 빠져나오도록 충분히 물을 줘야 해요. 저희 집은 실내 베란다는 없고(실내 베란다가 있었으면 온실을 만들었을 거예요!) 거실 창 바깥에 난간이라고 해야할지… 발코니 샷시라는 말을 쓰기도 하는 것 같은데 왠지 아닌 것 같고… 요새 짓는 빌라들 보면 거실 창 바깥 부분에 대롱대롱 달려있는 거기 있죠. 실외기를 놓는 집도 있고 작은 화분을 올려 놓은 집들도 있고요. 암튼 거기! 계속 거기라고 할 수 없으니까 편의상 베란다라고 하겠습니다. 이 집에 살기 시작 한 것이 이맘때였으니까 꽉 채운 3년, 햇수로 4년 째 정원 ..

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