안녕하세요~ 당근냥입니다 :D   


 당근당근라이프를 기다리는 H민양의 “언니~ 자꾸 딴짓 하지 말고 그림 그려요!!!!!!”하는 목소리가 들리는 것 같지만… 오늘은 리코타 치즈를 만들어 보았습니다.


 이 모든 것의 발단은 신문물 전파자이신 옆.집.이.모. 


 리코타치즈를 만드시고 레시피까지 알려주셨지만 딱히 만들어 볼 생각은 없었어요. 엄청 맛있긴 했는데, 제가 빵을 너무너무 좋아해서 자꾸 살이 찌거든요. 게다가 빵은 꼭 후식 또는 간식으로 먹는 타입이라…


 여튼, 담백한 맛이 ‘아~ 이거 생각나겠다’하고 말았거든요. 그런데 오늘 아침 어젯밤에 사과잼을 만드셨다고 나눠주신 거 있죠. 이모네 사과잼 달지 않고 엄청 맛있거든요. 


 그래서 기왕에 빵 먹을 거 치즈를 만들어보자! 했죠. 엄청 간단합니다. 


준비물이에요. 우유 1000ml, 생크림 500ml, 레몬즙, 소금 약간

 


냄비에 우유와 생크림을 부어줍니다. 



 생크림은 살살 흔들어서 부어주세요. 아무 생각없이 부었더니 덩어리가 많이 남더라구요. 


중간불로 끓여줍니다.

 


맨 아래에 받칠 그릇 + 채반 + 면보를 순서대로 깔아 놓습니다.



 눈썰미가 좋으신 분들은 대 참사가 일어날 것을 눈치 채셨을 거예요. 


11분쯤 되니까 살살 끓기 시작합니다.



소금을 넣어주세요.



사진을 찍는 사이에 넘칠 위기!



불을 끄고 레몬즙을 넣어줍니다. 쭈~~~욱 두바퀴쯤.



 레몬즙이 오래되어서 포션 형태로 된 것을 새로 사왔는데 넘칠까봐 얼른 불 끄고 기존에 남아있던 거 넣어주었어요. 


살살 저어주면 순두부같이 우유가 엉기기 시작합니다.



되는 건가 싶어서 레몬즙을 두바퀴 더 넣어주었지만 이게 끝인가 봅니다.



냄비 째 들어서 면보에 과감히 부어주고!!



그릇이 넘 작았나봅니다. ㅠ_ㅠ



넘친 것들을 다 치우고 나니 치즈 형태…라기보단 백설기 같네요. 



물(유청)이 빠지면서 크림치즈 같이 되어가고 있습니다.



꾹꾹 눌러가면서 물을 빼주면 더 단단해 질 것 같지만 저는 빵에 발라 먹을 것이니까 이정도에서 그릇에 옮겨 담았습니다. 포실포실한 느낌이에요.



색깔이 참 예쁘네요.



치즈가 아직 따끈하지만 시식은 바로! 



 호밀빵과 잘 어울립니다. 아래쪽부터 블루베리잼, 리코타치즈, 사과잼이에요. 잼들은 모두 옆집이모께서 나눠주신 것입니다. 


블루베리 잼 + 리코타치즈



 크림치즈보다 훨씬 담백해요. 


사과잼 + 리코타치즈



 막내와 코코넛님은 사과잼에 한 표, 저와 둘째는 블루베리잼에 한 표를 던졌습니다. 


 간단하면서도 엄청나게 맛있어요! 아, 이렇게 만든 치즈는 밀폐용기에 잘 넣어서 냉장보관하시면 일주일 정도 드실 수 있습니다. (하지만 저흰 앉은자리에서 반 통을 먹었죠… 그리고 빵먹었으니 얼른 밥을 먹어서 속을 달래줘야 합니다. 후훗) 


 다음 글은 뻘 짓 안하고 당근당근라이프 12화를 올리도록 하겠습니다. 


 저녁 맛있게 드세요~! :D





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실시간 스트리밍 : 2017. 03. 22


 안녕하세요.~ PolarBear 방송국 입니다. 당근냥의 "Stardew Valley" 스무 번째 방송입니다!! 오늘의 주제는 "치즈!!" 입니다.


 사실 스타듀 밸리에서 여태까지 당근냥의 부를 일궈내는데 큰 기여를 했던 식료품은 '마요네즈' 입니다. :) 정성들여 키우고 있는 닭들이 낳은 신선한 달걀을 이용해서 마요네즈를 만들어 판매하고 있는데요. 그 판매수익이 상당하거든요.~ 어느날 '치즈'를 만들 수 있다는 것을 알게 된 당근냥은 마을에서 치즈 역시 생산하고 싶어졌어요.



" 당근냥의 수입을 책임지는!! 마. 요. 네. 즈.!! 두둥.~ "



 치즈의 원료는 '우유'!! 당근농장에는 귀여운 젖소가 두 마리 있거든요. :) 신선한 우유를 구하는 것은 일단 OK!! 입니다.~



" 안녕.~ 소야.~ 신선한 우유를 주지 않을래? "


  우유를 획득하고 난 후에는 치즈를 만드는 치즈 압축기에 넣으면 신선한 치즈가 " 뚜둥.~ " 하고 나올 것 같은데요. 짚 옆에 있는 생산공간에 새로이 치즈 압축기를 설치하고 치즈를 생산해봤습니다.


 


" 오른쪽에 치즈가 뚜둥.~ 하고 나타났어요!! "



 사실 치즈는 우리에게 정말 친숙하죠. 어디서든 쉽게 구입할 수 있으니까요. 스타듀 밸리에서도 치즈를 만들 수 있다는 점이 참 좋았습니다.~ 뭔가 친숙한 것들을 만들어내는 느낌이 꽤나 즐겁거든요. (하지만, 이 논리라면 앞에 있는 철괴와 구리주괴 생산은 어찌 해야 할 지.... -_-;; 무척 익숙한 구.리.주.괴!! 생활과 맞닿은 철.괴!!는 아니니까요. 크흡...)


 그리고, 마을에는 Flower Dance Festival 이 열렸답니다.~ 하지만, 당근냥은 위에 서서 구경만 했어요.~ 춤을 추고 싶을만치 멋진 남자가 없어서일까요? 음... 빈센트가 한 곡 추자고 하면 생각을 좀 해볼지도 모르겠는데 말이죠. 빈센트는 무척이나 귀여운 꼬맹이거든요. :)



 아 참. 중요한 사실 한 가지를 전해드리는 것을 잊었네요. 그것은 바로... 당근냥의 새 집!! 입니다.~ :) 집이 엄청나게 넓어졌어요.~


 

" 우왓!! 너무 넓어진 당근냥 하우스!! 이젠 모모가 입구를 막아서 못들어오는 일은 없을... 없겠죠? -_-;; "



 자세한 이야기는 영상으로 확인해주세요.~ 항상 함께해주셔서 감사합니다.~ 좋은 하루 되세요.~ ^-^

 

 

== Stardew Valley ==

개발자: ConcernedApe 

배급사: Chucklefish (http://stardewvalley.net/)

Steam Market Link : http://store.steampowered.com/app/413150/



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